烹饪机器人会做千种菜 西顿公司自主研发 集机械设计、控制系统、互联网技术

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智能加热、智能炒菜、智能调味……近日，记者走进位于高新区乔峰街的西顿家庭自动化公司。这家公司开发的智能烹饪机器人和智能炉灶将于今天投入大规模生产。“首先开始生产智能炉灶，然后根据市场订单生产烹饪机器人。”高新区科技创业领军人才、公司科技与R&D总裁盛建华告诉记者。

记者在公司展厅看到，该设备由三部分组成:自动煎锅、智能灶和蔬菜推盒。公司专业人员向记者演示了操作过程:首先，将几个蔬菜放入四个推盒中，油管直接通向炒锅盖，炒锅盖上的装置会自动搅拌菜肴。当人们选择并按下一道菜的烹饪程序后，智能烹饪部分会自动将四个推盒中的菜一个接一个地放入煎锅中，按照程序进行烹饪。

“烹饪机器人是集机械设计、结构工程、控制系统、信息技术和互联网技术于一体的现代智能烹饪系统。系统中有将近一千种配方。”盛建华表示，该设备由公司自主开发，拥有完整的自主知识产权。相关技术已申请国内专利和pct专利。它具有智能加热、智能炒菜、智能调味、人机交互和远程操作的功能。可应用于家庭和餐馆，实现菜肴制作的数字化、标准化和自动化。

“在烹饪过程中，控制系统会根据信号反馈系统的信号快速准确地调整整个烹饪过程，从而实现烹饪机器人的智能烹饪。在自动功能下，主要功能是炒菜，炒菜有蒸、煮、炖、炖等多种烹饪功能。在手动功能下，可以实现各种烹饪功能。”盛建华说道。

“我们公司开发的智能烹饪的关键也与我们自己开发的智能炉灶有关。”盛建华告诉记者，该公司开发了世界上第一台温度可控的智能炉灶，而原有的“智能眼”技术可以准确检测菜肴的温度；此外，智能灶采用大功率电磁加热技术，可使烹饪时间为燃气灶的1/2至1/3，温度可精确控制在5度；此外，采用抗干扰触摸屏技术，不响应炉灶的清洁擦拭、泼水、儿童的随意触摸，安全性高；该公司还开发了一个菜谱应用程序，只需点击一下就可以将数千种菜谱下载到智能炉灶上，这既方便又高效。

“不同的菜肴可以在不同的温度和模式下烹饪。以温度控制为例，如煎鸡蛋，最佳温度为160度3分钟；然后，如果你按下这个程序，你肯定会得到最好的荷包蛋不烧。”盛建华告诉记者。如果市场上有售，机器人可以代替厨师，三个烹饪机器人只需一个助手就可以控制，而且做出来的菜味道比普通燃气灶高。“目前，一套智能烹饪机器人的价格在1万元左右，智能炉灶的价格在2500元至5500元之间。”

记者了解到，盛建华是吉林大学的研究生，专业是汽车设计与制造。他早年在加拿大学习，是加拿大的注册工程师。西顿家庭自动化公司是他的第二个开创性项目。目前，他领导着一个30人的设计团队，专门从事各种创新设计，并将成果传递给欧美知名企业。自从他从研究生院毕业以来，他和他的团队已经申请了60多项专利，其中40项已经获得授权。“公司的产品开发将以标准化和模块化产品开发为指导，建立行业标准，填补国内空空白，努力成为烹饪机器人设备的优秀供应商。”盛建华说道。(夏炎艳)