根据2014年食品饮料大省名单，江苏每377人可以拥有一家餐馆。

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【导语】:广东在2014年“食品饮料大省”排行榜上排名第一，其次是山东、江苏、河南、浙江和四川。江苏省食品饮料行业协会发布了《2014年江苏省食品饮料行业发展报告》。数据显示，2014年，江苏人均餐饮消费约为3000元。

日前，江苏省餐饮业协会发布了《2014年江苏餐饮业发展报告》。根据全国各省、自治区统计部门发布的2014年餐饮业收入数据，公布了2014年“餐饮大省”排名:广东排名第一，接下来是山东、江苏、河南、浙江和四川。

该排名是2014年各省餐饮业收入数据的排名，主要与各省的经济水平和人口有关。据统计，去年江苏餐饮收入2120.3亿元，排名第三，连续20年位居全国第三。广东省以2836.6亿元的餐饮收入排名第一，山东省以2499.3亿元的餐饮收入排名第二。

江苏每377个人就有一家餐馆。

数据显示，截至2014年底，江苏省餐饮服务网点数量达到21.1万家，比上年增加5.6万家。如果去年年底江苏的常住人口是7960.6万，那就相当于每377人就有一家餐馆。

来自江苏省食品饮料行业协会的统计数据显示，去年江苏省食品饮料行业约有200万名员工，与2013年基本持平。根据该省的常住人口，几乎每40人中就有一人在食品和饮料行业工作或从事与食品相关的工作。

10%的高端餐馆关门

在过去的两年里，受高消费限制等因素的影响，全国各地的高端餐饮业正经历一个严冬。省餐饮行业协会有关人士表示，虽然去年江苏餐饮服务网点总体增长较快，但从动态来看，全年有2000多家中高档餐饮企业被关闭和转移，中高档餐饮企业日子确实不太好过。

在过去的两年里，南京的许多高档餐厅都悄然发生了变化。例如，受欢迎的香阁餐厅已经关闭。这位前鱼翅大王现在改名为随心花园。此外，还有一些高端俱乐部、餐厅等。，也开始向大众餐饮转变。根据江苏餐饮行业协会的调查，10%的江苏高端餐饮企业已经倒闭，30%仍处于亏损状态，30%有保证，30%微利。

事实上，受欢迎的餐饮企业的情况也不同。据调查数据显示，40%的餐饮服务单位处于亏损或保本状态，40%的企业利润较低，而那些生意兴隆、盈利能力较好的企业约占20%。

2014年，江苏人均外出就餐花费3000元。

对于许多80后和90后来说，在家吃饭的频率可能不是很高，而外出吃饭的频率却很高。《2014年江苏餐饮产业发展报告》数据显示，2014年江苏人均餐饮消费约为3000元。相比之下，你一直在拖延吗？

2014年，超过30%的江苏人外出就餐。

那么，为什么江苏食客会去餐馆呢？江苏省餐饮行业协会对餐饮消费行为和饮食原因进行了调查。其中，家庭聚餐占34.8%，主要是婚宴、生日宴会等各种形式的家庭聚餐。此外，21.7%的朋友吃晚餐，18.5%的朋友在工作时吃便餐，9.6%的朋友有商务和政府事务，10.4%的朋友有旅游和餐饮，5%的朋友不想或没有时间做饭。业内人士表示，八项中央规定出台后，政府支出比例大幅下降，但家庭聚餐的比例有所上升。

如今，婚宴的水平越来越高。据了解，2014年江苏居民人均餐饮消费差异较大，家庭聚餐和朋友聚餐消费能力较强。其中，婚宴的人均消费最高。根据江苏餐饮业协会的数据，苏南的婚宴人均消费高达280元，苏中的人均消费为220元，苏北的人均消费为160元。

如果江苏省能节约大量的食品和饮料，它就不是一个食品和饮料的强省。

淮扬菜一直很有名。无论是在国宴上，还是受到“舌尖上的中国”的关注，淮扬菜都变得越来越有名。然而，江苏的餐饮产业已经连续20年位居全国第三，这也证明了江苏的餐饮大省绝不是一个虚名。然而，在餐饮行业专家看来，江苏是一个餐饮大省，但不能称之为餐饮强省。

最近发布的《2014年江苏餐饮业发展总体报告》中提到，江苏餐饮业整体上仍处于小、散、弱的状态。餐饮企业集中度不是很高，连锁餐饮企业数量还比较少，品牌认知度不高，这是其不能称之为餐饮强省的重要原因之一。到2013年，江苏只有6家企业进入全国百强餐饮企业。看来，如果江苏要成为一个餐饮强省，江苏的餐饮行业，包括江苏的餐饮行业，将继续努力。